LIBRO DE SALSAS DE IKER, EL (ERAUZKIN, IKER / OCEANO AMBAR)
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LIBRO DE SALSAS DE IKER, EL

ERAUZKIN, IKER / OCEANO AMBAR

Artículo: 8072
ISBN: 9788475567525
Tema: DIVULGACIÓN GENERAL. Subtema: Hogar, Salud y Familia.
País Impresión: ES / 2011
Colección: ILUSTRADOS
Encuadernación: RUSTICA
Fecha: 11/07/2011
Precio: $U 895,00
CONSULTE DISPONIBILIDAD
OCEANO AMBAR

Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña.

Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.  ...

Sobre el(la) autor(a)

ERAUZKIN, IKER
ERAUZKIN, IKER
 
Iker Erauzkin es un joven cocinero Vasco afincado en Cataluña, asesor gastronómico, estilista y colaborador habitual en diversas publicaciones culinarias, autor de los libros "el sabor de las flores" y "sabores de ayer, cocina de hoy" (Océano/Ambar).

Este joven cocinero de formación autodidacta y apasionado por la cocina, ha recibido varios premios y reconocimientos por su labor en la cocina más vanguardista de nuestro país.

Iker trabaja actualmente en una colección de libros de cocina adaptados a todos los públicos y que pretenden resolver acontecimientos cotidianos que debemos afrontar sin mayor destreza en la cocina; al mismo tiempo podemos encontrar a este joven chef impartiendo cursos de cocina en el Aula de la Boquería o cocinando en diversos eventos y en los domicilios más prestigiosos de nuestra geografía.